Tak za chvílí tady budeme mít zase Vánoce a mi na blogu v posledním článku visí Vánoce 2015.To je ostuda! Takže to musím napravit.

Ráda peču a zkouším nové recepty.Mám ráda recepty jednoduché a jeden takový jsem objevila u blogérky Labradoory na jejím instagramu https://www.instagram.com/labradobrootky Je to recept na Žitný citrónový koláč. Nejdřív jsem na recept koukala dost nedůvěřivě,přece jen žitná mouka…Ale pak mi to nedalo a koláč jsem upekla.Byla jsem překvapená jak koláč byl vláčný,nadýchaný a jemný.Proto se s Vámi o recept podělím.

ŽITNÝ CITRÓNOVÝ KOLÁČ

2 hrnky žitné mouky,

1 hrnek třtinového nebo bílého cukru ( s bílým bude koláč sladší ),

1 hrnek mléka

1/2 hrnku oleje

3 vejce

 šťávu a kůru z jednoho citronu

 prášek do pečiva

1 vanilkový cukr ( není nutný )

Na přeliv potřebujete 1 zakysanou smetanu, lžíci citronové šťávy a lžičku moučkového cukru.

Veškeré suroviny smícháte dohromady a nalijete do koláčové nebo bábovkové formy vymazané a vysypané moukou. Pečte na 160 stupňů cca 45 až 50 minut, kontrolujte upečení pomocí špejle. Jakmile se na ni hmota nelepí, je hotovo. Pro citronový přeliv smíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu a moučkový cukr, dle vlastní chuti 

 

 

 Já jsem si do těsta přidala kakao,to kvůli manželovi,má prostě rád mramorované bábovky :) .Koláč stojí určitě za vyzkoušení! Dobrou chuť.

 

 

 

 

 

 

 

Pláčete při krájení cibule?

Těch rad jak nebrečet je hodně a žádná na mne doposud neučinkovala. Cibule a slzičky měly vždy převahu.
Mám manžela,který rád vaří,nakupuje,kouká v televizi na pořady o vaření-hlavně teď co je už v důchodu. A jednou za mnou přišel,koukal  na polskou tv a že tam kuchař říkal jak neslzet u krájení cibule. Prý cibuli krájet s otevřenou pusou ! No já se zasmála,v duchu si pomyslela něco o kuchaři chytrolínovi. Ale uvízlo mi to v paměti a při příštím krájeni cibule jsem si na to vzpomněla. Oloupala jsem cibuli,vzala nůž,otevřela pořádně pusu a začala jsem cibuli krájet. Neukápla ani slzička! Krájím vždy jen jednu nebo dvě cibule,větší množství jsem ještě nekrájela. Takže Vám dávám tuhle radu k posouzení.Učinkuje i u Vás?

Kokosové kynuté věnečky

Tento jednoduchý a přesto výborný recept jsem našla ve svých oblíbených Maminčiných receptech.

Tohle budete potřebovat:
těsto: 500 g polohrubé mouky, 200 ml mléka, 80 g krystalového cukru, 2 špetky soli, 30 g čerstvého   droždí, 2 vejce, 50 g změklého másla
náplň: 200 g kokosu, 150 g moučkového cukru, 60 g změklého másla, 2 vejce
na potření 2 lžíce másla a 2 lžíce rumu

Pekla jsem věnečky poprvé,proto jsem si zadělala těsto jen z poloviční dávky. Je to klasické kynuté těsto plněné kokosovou náplní.Pro mně byla náplň až moc sladká a také  bych příště věnečky udělala menší.Krásně mi to v kuchyni vonělo kokosem,jako o vánocích!

Prosím,nabídněte si.Jdu Vám ještě uvařit kávu.

A zase dalamánky...

Dneska jsem zase pekla dalamánky.Už jsem o nich psala tady.Jenže vždy před pečením dalamánky naříznu a dám do trouby .V troubě dalamánky nakynou a ten řez se mi stratil.Dneska se mi to konečně povedlo,naříznutí zůstalo na dalamánkách i po vytažení z trouby.Nůž jsem místo do mouky namočila do teplé vody.Maličkost,ale mám radost!  

Kmínové dalamánky

Takže se u nás zase peklo.Nejraději peču buchty s kynutého těsta,ale jelikož z toho pečení pak kyne i má postava omezila jsem pečení sladkých buchet a začala dělat chléb a různé rohlíky.Dneska přišly na řadu kmínové dalamánky.Recept má odsud.

Sotva jsem vytáhla plech s trouby už jsem měla za zády manžela s talířkem.Prý mu to nádherně voní,prý musí hned ochutnat.No hned jsem ho usměrnila. Ještě nemám nafoceno! Chutnaly doopravdy výborně,určitě budu péct vícekrát.Na www.mamincinyrecepty.cz koukám často a už jsem  z nich hodně receptů vyzkoušela a všechny chutnaly.

Víkendové pečení-záviny a chléb

Ač bych z ohledem na svou váhu péct neměla stejně u nás sobota bývá ve znamení pečení.Tentokrát to byly záviny s kynutého těsta:
500gr mouky
50gr cukru
50gr másla
2 dcl mléka
1/2 kostky droždí
trochu soli
Těsto jsem rozdělila na poloviny a vyválela 2 pláty.1 plát jsem posypala kakaem,druhý skořicí.Obojí jsem ještě posypala cukrem a pokladla vločkami másla.Srolovala 2 záviny a upekla.

Nějakým zázrakem u nás poměrně hodně často v neděli dojde chléb.A jelikož se mi do obchodu nechce,raději si jej upeču doma.

Neděle

Ráno jsem marně vyhlížela sluníčko,jenže tomu se z mráčků vykouknout vůbec nechtělo.Venku sníh,co chvíli z rachotem padá ze střech.Takové počasí mne k procházce nelákalo,proto jsem se zase dala do pečení chleba.Recept jsem už psala tady .

Radost mi udělal také můj amarylis .

 

 

Mějte se moc hezky :-)

Česnekačky

Ráda bloumám po Vaších blozích a na jednou úžasném blogu od Jany jsem našla recept,který jsem musela okamžitě vyzkoušet  http://vonadomova.blogspot.sk/search?q=cesna%C4%8Dky+po+mojom  Jsou to česnekačky.Recept si přečtete u Jany,dělá jej z těsta na pizzu.Já udělala těsto jen z 300gr mouky,měla jsem obavy jak nám to bude chutnat.Já sice česnek moc nemusím,ale manžel se může po česneku utlouct.

Kynuté těsto se rozválí na plát,potře česnekovou náplni a svine do rolády.Ta se nakrájí na kolečka,dá na plech a upeče se.

Vůně se z pečiva linula přenáramná a příště určitě peču z více mouky.Jen bych to možná vylepšila tím,že roládky na plechu posypu před pečením hrubou solí.

Jani díky za recept,bude patřit mezi mé stálice :-)

Jednoduchý recept na chléb

Ráda koukám na vaření na TV Paprika.Teď o víkendech tam běží pořad Lorraime Pascale  Vaříme doma snadno a rychle. U toho pořadu sedím vždy s tužkou a papírem ,protože tam jsou často zajímavé recepty.V minulém pořadu mne zaujal recept na chléb z kynutého těsta bez hnětení.Sice jsem koulela očima jak to může dopadnout,když se kynutě těsto nehněte.Ale nedalo mi to a vyzkoušela jsem.
Tady je recept:

Jednoduchý chléb

450 gr chlebové mouky nebo obyčejné hladké
7 gr sušeného droždí
1 lžičku soli
1 lžičku cukru
300 ml vlažné vody

Sypké přísady jsem smíchala v míse dohromady a zalela vlažnou vodou.Vše jsem smíchala vařečkou a pak ještě trochu proracovala rukama,ale jen tolik aby se vše spojilo dohromady. Hned jsem vytvarovala bochník,dala na plech vyložený pečícím papírem a nechala vykynout.Trouba se má rozehřát na 200 st,ale mám plynovou takže to bylo odhadem.Rozehřátou troubu jsem vystříkala lahvičkou s rozprašovačem vodou, aby se vytvořila pára a okamžitě jsem vložila plech s těstem.No a po 30 min bylo upečeno!

Chléb byl chutný,dobře vykynul a vůbec nebyl hutný, jak jsem se obávala.
Fotku celého bochníku ale nemám.Manžel s nožem byl rychlejší než já s foťákem!

Domácí chléb aneb když nemohu v noci spát

V noci se budím pokaždé,jdu se napít a spím dál.Tak i dnes jsem se vzbudila v 2.30 hod,došla jsem do kuchyně napít se čaje, oko zalétlo na linku a uviděla jsem neschovaný chléb v sáčku.Nooo vlastně jen patičku.Chléb jsem schovala,zanadávala jsem v duchu na manžela,že po nočním pojídání chléb neschoval a šla jsem zpátky do postele.Ta patička chleba mi ale nedala spát.Uvědomila jsem si,že k snídaní bude chleba málo a že budu muset jít hned po probuzení do obchodu.Pak jsem si řekla,že by nebylo špatné upéct chleba doma,pěkně čerstvý,voňavý...Probírala jsem v duchu recepty co na pečivo mám,převalovala jsem se v posteli až mě z toho vrtění začala bolet záda! No co Vám mám povídat :-) hodiny ukazovaly 3.30, já vstala a šla péct chléb.

Recept mám úplně jednoduchý:
500 gr hladké mouky-část nahradím tmavou moukou
1 balíček sušeného droždí
300 ml vlažné vody
2 lžičky soli
1 lžička kmínu nebo jiných semínek
1 lžíce octa
2 lžíce oleje
V míse smíchám všechny suroviny a vypracuji těsto.Dělám ručně,pekárnu nemám.Těsto dobře prohnětu na vále,vytvaruji bochník a dávám okamžitě na moukou posypaný plech.Na plechu přikryji utěrkou a bochník nechám kynout . Pak předehřeju troubu tak 180-220 st,u mě je to ale odhadem,mám plynovou tak stupně na ní značeny nejsou.Peču kolem 30-40 min.

Bylo 6.30 hod a já vytahovala s trouba teploučký voňavý chléb.Tedy vzhledově nic moc,ale ta chuť...mňam! Snídaně se povedla. :-)